¿Por qué debes comer alimentos con fibra? La relación entre la fibra y la buena nutrición
A la inmensa mayoría de
nosotros nos han dicho alguna vez cuando éramos pequeños que nos
teníamos que comer las frutas y verduras que realmente no nos queríamos
comer. Por supuesto, sabíamos que había una buena razón para ello, pero
muy poca gente puede decir con exactitud cuál era. ¿Qué hay en las
plantas que es tan bueno para nosotros? ¿Por qué no podemos conseguir
los mismos nutrientes comiendo otras cosas? Resulta que la clave de todo
esto es la fibra, haciendo de los alimentos que son ricos en este
nutriente sean una parte importante de la dieta de cualquier persona y
de la buena nutrición.
A diferencia de la mayoría de los
nutrientes, la fibra llega prácticamente intacta al colon en vez de ser
absorbido por los intestinos o el estómago. El cuerpo utiliza la fibra
principalmente para dos cosas: en primer lugar, para proporcionar un
camino para que las deposiciones atraviesen el lugar con facilidad y, en
segundo lugar, proporcionan alimento a las bacterias que habitualmente
habitan en el colon. Por lo tanto, si estás teniendo problemas para ir
al baño o tienes alguna otra dificultad digestiva, una de las primeras
cosas que tienes que hacer es aumentar la cantidad de fibra que
consumes. Esto siempre y cuando no hayas comprobado que ya consumes
suficiente fibra, pero casi nadie, excepto los vegetarianos, consume la
cantidad de fibra diaria recomendada en la actualidad.
Aunque la mayoría de las personas
asocian las bacterias con algo negativo, hay muchos millones de
bacterias buenas en el colon de la gente. Estas bacterias nos ayudan a
luchar contra diversas enfermedades y hacen que las deposiciones tengan
una sana regularidad. Si no las tienes, tendrás muchos problemas, razón
por la cual los médicos no recomiendan que se hagan lavativas “caseras”.
Por lo tanto, ¿qué deberías comer para
tener una buena nutrición? De hecho, puedes comer muchas cosas. Hay
verduras que contienen mucha más fibra que otras, como las alcachofas,
varios tipos de judías y el maíz. Los productos derivados del trigo
también ayudan, excepto el pan de harina procesada y este debe ser
evitado y sustituido por panes de grano entero. Muchos frutos secos
proporcionan también gran cantidad de fibra. Por lo tanto, si no te
entusiasman mucho las verduras, no te preocupes, pues hay muchas más
opciones entre las que elegir.
Cuando estés planeando tu dieta para una
buena nutrición, no olvides que hay dos tipos de fibra: la soluble y la
insoluble. Tu cuerpo necesita ambos tipos para estar sano, por lo que
planea ingerirlos más o menos en la misma cantidad. Algunos alimentos
tienen más fibra de un tipo que de otro, o puede estar compuesto tan
solo por uno u otro. Pero las anteriormente mencionadas alcachofas
tienen prácticamente un cincuenta-cincuenta de cada uno de los tipos,
haciendo de esta verdura la elección ideal a la hora de consumir
alimentos con fibra. Sin embargo, siempre y cuando consigas lo que
necesitas, no importa mucho de dónde lo saques.
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